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在最美好的时节吃掉你

2017-12-11 20:30:53 管理员 101

又到一年吃蟹季

垂涎美味之前

先来学习一下如何把大闸蟹吃出逼格


话说吃螃蟹可是一种学问,

99%的人不懂得如何科学吃螃蟹

早在明代,

古人中的吃货们就发明了专业的吃螃蟹工具“蟹八件”、甚至64件。

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表怕!作为同样简单粗暴,

粗中有细的吃货 小编不讲这么复杂的,

此处提及,纯属科普!

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首先,剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。

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将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

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先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

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吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

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用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃。

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用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

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把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

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用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

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将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了。

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以上文中所说的,螃蟹不能吃的部位特写哦(吃货一定注意,这些部位不能吃!!)

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有木有吮着蟹壳,舔着手指意犹未尽呀

还等什么,赶紧来兴化吃螃蟹吧!

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